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北京豆汁哪里最正宗

編輯:yxy 時間:2019-10-11 15:14:21 瀏覽量:

要說北京的黑暗美食的話,北京豆汁兒,是的還要加上北京人的兒話音,就是那個豆汁。又酸又臭的豆汁確實成為老北京人喜歡的一口早點味道。許多北京人都喜歡吃的這口美食,你知道那里的豆汁才是最正宗的嗎?

北京豆汁哪里最正宗

說說豆汁的發展史

豆汁兒是清朝時期出現的小吃點,大多出現在老北京人的早餐上。

豆汁本質上來說還是豆制品,不過它的味道總是跟其它早點的味道是有所不同的。

剛剛做好的豆汁口味上有點甜甜的,有點像豆奶一樣,不過它會被豆奶的味道更加的順滑,還有大豆的香味。

不過豆汁時間久了之后,那就是咱們真正味道上的豆汁兒,有點酸還有點甜。嘗起來的味道是怪怪的。再放一會兒的豆汁兒,就會愈加“變本加厲”,口味變得又酸又臭,像是什么東西擱置太久放壞了一樣,就是這樣特別的口味,確是許多老北京人最愛的一口兒。

北京豆汁哪里最正宗

老磁器口豆汁店(天壇店)

這家店應該是不少老北京人都知道的地方,像是那種爺爺輩的食客,更是能夠證明老板的豆汁是有多么的正宗。

地道的豆汁是微酸做得剛剛好。焦圈炸得脆脆的,就著這豆汁一起喝掉。

人均:17元

地址:天壇北門對面(小胖包子王旁邊)

錦芳小吃(磁器口店)

這家店在北京那是幾十年的老字號啦!一直也都受到百姓的喜歡。店里面的食品種類很多,顧客也都是老北京人,尤其是年輕人不少。

錦芳的豆汁兒色澤灰綠,醇厚,味酸且微甜。

人均:15元

地址:磁器口大都市街南一樓(瓷器口西南角)

北京豆汁哪里最正宗

牛街寶記豆汁店

牛街小吃聚集地——輸入胡同,就是這家店的位置了。

店子不大,去哪里吃飯的人確是不少。

豆汁兒3斤一大袋,真的是料足味兒正啊。要是去那里的話就要注意了,店里面是不設設座位,不能堂食,并且也只能先進付款。記得準備現金哦!

人均:20元

地址:牛街輸入胡同27號(胡同口路北)。

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